SUMBA STORI - Banyak masyarakat Indonesia yang menyukai dan mengonsumsi buncis, sayur yang populer di Indonesia. Sayuran ini mengandung banyak zat antioksidan, seperti vitamin C, flavonol, quercetin, dan kaempferol.
Tidak hanya memiliki rasa yang segar, buncis juga mengandung banyak manfaat yang baik untuk kesehatan. Di samping itu, sayuran dengan warna hijau ini sangat sesuai untuk dikonsumsi oleh seseorang yang ingin mengurangi berat badan serta wanita hamil.
Menurut situs Redbook, berikut adalah beberapa manfaat yang bisa diperoleh dari mengonsumsi buncis bagi kesehatan:
1) Menurunkan Berat Badan
Dengan mengonsumsi buncis, tubuh akan memperoleh jumlah protein yang cukup karena sayuran ini juga mengandung serat yang melimpah.
Metode yang paling efektif dalam mengatasi sembelit serta memperlancar pencernaan adalah dengan mengkonsumsi serat secara rutin. Sesuai untuk seseorang yang sedang menjalankan program penurunan berat badan dan ingin menikmati makanan buncis.
"Buncis adalah sumber protein dan serat nabati yang sangat baik. Makanan ini meningkatkan rasa kenyang dan mendukung pengelolaan berat badan," ungkap pakar nutrisi, Frances Largeman-Roth, RDN seperti dikutip dari PMJ News, pada Sabtu, 9 Desember 2023.
2) Mengurangi Risiko Penyakit Kardiovaskular
Berdasarkan penelitian yang dipublikasikan dalam Canadian Medical Association Journal pada tahun 2014, konsumsi enam ons buncis dapat mengurangi kadar kolesterol jahat sebesar lima persen. Dampaknya adalah mengurangi kemungkinan terjadinya penyakit kardiovaskular hingga enam persen.
3) Mengurangi Stres
Lauren McAlister, RD, seorang ahli nutrisi, mengatakan bahwa buncis memiliki kandungan magnesium yang tinggi dan baik untuk tubuh. Terlebih lagi, kandungan mineral yang terdapat dalam buncis dapat membantu meningkatkan kualitas tidur, mengurangi tingkat stres, dan memperbaiki keseimbangan hormon.
"Sengaja menambah buncis di piring, kandungan magnesiumnya dapat mengurangi rasa cemas dan membuat seseorang relaks dalam kehidupan sehari-hari," kata McAlister.
4) Mendukung Kehamilan
Makanan buncis sangat direkomendasikan untuk ibu hamil karena kaya akan kandungan folat yang diperlukan untuk perkembangan janin.
"Folat adalah salah satu nutrisi yang paling direkomendasikan untuk kehamilan sehat, karena mendukung perkembangan saraf," ujar ahli gizi Serena Poon, RDN.
"Sekitar 200 gram buncis mengandung 18 persen folat dari rekomendasi harian untuk ibu hamil. Buncis juga merupakan sumber kolin yang baik, penting untuk perkembangan otak yang sehat pada janin," terangnya.
5) Menyehatkan Kulit
Dikemukakan oleh Poon, buncis dianggap sebagai sumber asam lemak penting yang dapat memberikan manfaat yang baik bagi kesehatan kulit. Ini disebabkan oleh kandungan beta karoten sekitar tiga persen dalam buncis, yang dapat membantu melindungi sel kulit dari bahaya radikal bebas serta sinar UV.***