SUMBA STORI - Ada cara memasak ubi berbalut santan dan ikan teri asin. Resep daun ubi tumbuk ini sangat cocok untuk masakan kapan saja.
Selain ikan teri asin, menu ini juga menyajikan hidangan lain seperti tekokak dan honje yang dijadikan topping sayuran daun ubi tumbuk ini.
Berikut ini adalah resep mudah untuk membuat sayur daun ubi tumbuk berbalut santan dan ikan teri asin yang bisa kamu coba di rumah.
Baca Juga: Sadis! Aniaya Korban Hingga Meninggal, Pria di NTT Terancam Mendekam dalam Penjara 15 Tahun
Bahan-bahan:
- 1 ikat daun singkong ambil bagian pucuknya
- 1 buah kincung (kecombrang), belah 2
- Segenggam rimbang
- 6 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 ruas jari jahe
- 1 ruas jari kunyit
- 1 ruas jari lengkuas geprek
- 2 lembar daun salam
Baca Juga: Tingkatkan Minat dan Bakat, GKS Jemaat Hupu Mada Latih Remaja dan Pemuda di Bidang Seni
- 1 batang serai ambil bagian putih geprek
- 5 buah cabai rawit atau sesuai selera
- 1 ons teri asin
- 400 ml santan sedang
Cara membuat:
- Haluskan cabai, bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe
- Setelah agak halus, tumbuk daun singkong dan kincung (kecombrang) bersama bumbu, tumbuk setengah halus sampai rata
- Panaskan air di panci, masukkan tumbukan daun singkong beserta bumbu dan teri asin
- Masukkan serai, daun salam dan lengkuas geprek
- Masak sampai mendidih, masukkan santan
- Terakhir koreksi rasa dengan gula dan garam
- Sajikan.***
Simak berita terupdate lainnya di Sumba Stori dengan KLIK DI SINI.